サーモンのムニエル・バジルトマトソース レシピ・作り方
材料（４人分）
- 生サーモン
- ４切れ
- トマト
- １個
- ニンニク
- １片
- バジルの葉
- ４～５枚
- ★オリーブオイル
- 大さじ１
- ★レモン果汁
- 大さじ１
- ★塩
- 小さじ１／３
- ★コショウ
- 適量
- ☆塩・コショウ
- 適量
- ☆小麦粉
- 適量
- ☆乾燥バジル
- 適量
- ☆オリーブオイル
- 適量
作り方
-
- 1
- 生サーモンは☆塩・コショウしておく。
-
- 2
- 〈トマトソースづくり〉
トマトは皮をむき、1cm程の角切りにする。ニンニクはみじん切り、バジルの葉は細かく手でちぎる。これらを★と混ぜて冷やしておく。
-
- 3
- ☆小麦粉に☆乾燥バジルを混ぜたものをサーモン全体につけ、☆オリーブオイルをひいたフライパンで両面焼く。両面焦げ目をつけてからは、ふたをして蒸し焼きに。
-
- 4
- 皿にサーモンをのせ、２のトマトソースをのせれば出来上がり。
おいしくなるコツ
バジルは、金気を嫌います。包丁を使わず、手でちぎるようにしましょう！
きっかけ
サーモンのムニエルを夏らしくさっぱり食べたくて。
関連情報
- カテゴリ
-
鮭全般
- 料理名
-
サーモンのムニエル・バジルトマトソース
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