そのまま美味しいジューシーピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、エリンギをみじん切りにします。生姜はすりおろします。

2. 2

   ストックバックに豚ひき肉と玉ねぎ、エリンギ、生姜、味噌、みりん、砂糖、塩、胡椒を入れ
   混ざりあうように揉みます。
   空気を抜いて蓋をし冷蔵庫で30分～一晩寝かします。

3. 3

   ピーマンは半分に切りタネとへたを取ります。
   ピーマンの内側に薄く片栗粉をふるい、２の肉だねをスプーンで詰めます。

4. 4

   フライパンにサラダ油(分量外)をうすくぬり中火で熱します。
   肉の表面に片栗粉を薄くまぶします。
   肉の面を下にしてフライパンに並べます。蓋をして中火で5分～8分くらい焼きます。

5. 5

   こんがりときつね色に焼けたらひっくり返し、蓋をしてさらに5分ほど焼きます。串を刺して透明の汁があふれ出れば中まで火が通っています。
   
   ※お弁当には冷めてから入れます。