やわらか～♪ポン酢漬け和風ポークステーキ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ロース肉 ２枚
- たまねぎ １／４個
- ポン酢（漬け込み用） 大さじ１
- ごま油（漬け込み用） 大さじ１
- 小麦粉 適量（大さじ２ぐらい）
- ごま油（焼くとき用） 少々（小さじ１ぐらい）
- ★ポン酢（煮込みソース用） 大さじ２
- ★みりん 大さじ２
- ★すりごま 大さじ２
- ★にんにく（すりおろす、チューブでも） 小さじ１／２
- ★しょうが（すりおろす、チューブでも） 小さじ１／２
作り方
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1
豚肉は筋切りをして、麺棒などで全体を叩く（写真ではラップにはさんで叩いています）。
-
2
たまねぎはすりおろす。ビニール袋にすりおろしたたまねぎ、ポン酢、ごま油を入れて混ぜ、豚肉を漬ける。冷蔵庫で1時間ぐらい（できれば半日～一昼夜）放置しておく。
-
3
肉をビニール袋から出し（漬けだれは捨てないで！）、小麦粉を全体にまぶす。肉に漬けだれが少し付いているような状態で大丈夫です。
-
4
フライパンにごま油を熱し、肉を焼く。焼き色が付いたら引っくり返す。
-
5
両面に焼き色が付いたら、漬けだれと★の調味料を加える（もし漬けだれを捨ててしまっていたら、ポン酢とみりんを各大さじ３にしてください）。煮立ったら弱火にして、ふたをして３分煮込む。
- 6 最後にふたを取り、ソースの水分を飛ばしてお好みの濃さに煮詰めたら完成！
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関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- ポークステーキ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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ご飯が進む甘辛さっぱり味です♪