トマト小エビカリフラワー炒め（西紅柿海米炒菜花） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは小房に分け、熱湯で約１分湯がいてざるにあけておく。トマトは小さ目の乱切りにする。

2. 2

   乾燥小エビはぬるま湯でもどし、大きめの物は１．５ｃｍ程の大きさに切る。
   ★戻し汁は後で使うので捨てないでください★

3. 3

   中華鍋を強火にかけ、サラダ油を入れる。ねぎとしょうがを炒め、香りが出てきたら小エビも入れて炒める。

4. 4

   小エビの香りが出てきたらトマトを入れて炒める。ペースト状になったら砂糖と醤油を入れて炒め合わせる。

5. 5

   カリフラワーを入れて炒め合わせる。小エビの戻し汁を加え、２分程軽く煮込んで味を染みこませる。

6. 6

   塩で味をととのえて出来上がり。