中華風こんにゃくと野菜のヘルシー旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくはあく抜きをして、横１cm、縦２，３cm、厚さ3～5mm程度の短冊切りにする。水菜、えのきは食べやすい大きさに切る（３cm程度）
   にんにく、しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   調味料Ａのコンソメスープの素は包丁等で切って細かくし、砂糖、醤油、スープの素、水をよく混ぜ合わせる。
   ピーマンは細切りにする。

3. 3

   フライパンを熱し、油をひいて豆板醤またはラー油とにんにく、しょうがのみじん切りを入れて香りが立つまで炒める。

4. 4

   こんにゃく、水菜、えのきを入れて炒め、しんなりしてきたら調味料Ａを入れて５分程度中火で煮る。
   ピーマンをざっと混ぜる。

5. 5

   豆腐を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。豆腐に火が通ったところでごま油を回しいれて火を止める。できあがり。