こってり美味い♪カレイのオイスター煮レシピ・作り方

Name: こってり美味い♪カレイのオイスター煮
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: カレイ ２切れ; ☆水 ５０ｃｃ（１／４カップ）; ☆酒 ５０ｃｃ（１／４カップ）; ☆オイスターソース 大さじ２; ☆中華味の素（ｏｒ鶏がらスープの素） 小さじ１; ☆しょうゆ 小さじ１; ☆砂糖 小さじ１; ☆しょうが（みじん切り、チューブでも） 小さじ１／２

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ＹＡＭＡＴ☆

和風の煮付けもいいけれど、中華風こってり味に仕上げてみました。
食べ応えがあるので、ご飯もお酒も進みますよ。

みんながつくった数 2件

材料（２人分）

カレイ: ２切れ

☆水: ５０ｃｃ（１／４カップ）

☆酒: ５０ｃｃ（１／４カップ）

☆オイスターソース: 大さじ２

☆中華味の素（ｏｒ鶏がらスープの素）: 小さじ１

☆しょうゆ: 小さじ１

☆砂糖: 小さじ１

☆しょうが（みじん切り、チューブでも）: 小さじ１／２

作り方

1

カレイは大きければ食べやすく切る。☆の材料をフライパンなどで温める（カレイは崩れやすいので、鍋でぐつぐつやるよりフライパンで煮るのが無難です）。
2

煮立ったら弱火にし、カレイを入れる。時々スプーンなどで煮汁をかけてあげながら１０分ぐらい煮る。完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

メイン写真は別茹でしたほうれん草を入れています。わけぎなどを一緒に煮ても美味しいと思います（カレイが煮上がる２～３分前に入れるのがベストタイミング！）。

きっかけ

普通の煮付けではちょっとパンチが足らないと思ったので。

公開日：2012/04/27

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）