ぶりの照り焼きレシピ・作り方

Name: ぶりの照り焼き
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ぶり生 ２切れ; 醤油 大さじ3; さとう 大さじ3; 酒 大さじ3; みりん 大さじ2; サラダ油 大さじ1

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約15分
300円前後

卯月＠uzuki

ぶりの照り焼きが食べたくって作ってみました。

材料（2人分）

ぶり生: ２切れ

醤油: 大さじ3

さとう: 大さじ3

酒: 大さじ3

みりん: 大さじ2

サラダ油: 大さじ1

作り方

1

フライパンに油を挽ひき、ぶりを皮目から焼きます。身の部分が2/3ほど焼けて色が変わってきたら裏返して焼きます。
2

砂糖、酒、みりん、醤油を入れ煮立たせます。調味料をすっくて魚の表面にかけながら煮立たせていき、落し蓋をして魚に味をしみこませます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

皮側から焼きしっかり焼き目を入れて裏返しましょう。両面しっかり焼く必要はありません。調味料を入れた後落し蓋をすることで魚全体に火が通りますから。

きっかけ

甘辛ぶりの照り焼きが食べたくなってお魚料理にチャレンジ！

公開日：2012/03/29

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卯月＠uzuki 健康的に暮らしたい！という思いからなるべく手料理で食生活を送りたく、がんばって日々お料理してます。気まぐれなのでたまには外食が続くときもありますが数多くレシピ投稿できるよう努力します。皆様よろしくお願いします～♪

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