簡単に野菜が取れて低カロリーなビーフンレシピ・作り方

Name: 簡単に野菜が取れて低カロリーなビーフン
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ビーフン 30g; 豚肉（薄切り） 20g; 大根（千切り） 1/8本; にんじん（千切り） 1/8本; ちんげん菜 1/4束; 青ねぎ（小口切り） 適量; 塩、黒こしょう 少々; 生姜汁 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; かつお節 10g; 水 150ml

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約10分
100円以下

けんけん00

冷蔵庫にある材料と買い置きのビーフンで簡単料理！だしは豚肉とかつお節。寒い日の朝食や、お夜食におすすめ。ビーフンで低GI健康食！

材料（1人分）

ビーフン: 30g

豚肉（薄切り）: 20g

大根（千切り）: 1/8本

にんじん（千切り）: 1/8本

ちんげん菜: 1/4束

青ねぎ（小口切り）: 適量

塩、黒こしょう: 少々

生姜汁: 小さじ1

しょうゆ: 小さじ1

かつお節: 10g

水: 150ml

作り方

1

豚肉に生姜汁をかけておく。鍋で油を熱し、豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。
2

大根、にんじんと、食べやすい大きさに切ったちんげん菜を加え、ふたをして1分程蒸す。水とかつお節を加え、沸騰したらビーフンを加え、所定時間茹でる。
3

器に盛り、青ねぎをのせる。
お好みで、一味、ラー油、お酢をかけてもおいしいです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

だしは豚肉とかつお節で。濃厚な甘みで味付けがほとんど入りません。ビーフンはカロリーも低く、米で作った麺なので、低GIで、ヘルシー♪ 具材は冷蔵庫にある野菜ならなんでもOKです。

きっかけ

朝ご飯に温かくて野菜が取れる料理をと思い作りました。味付けがシンプルなので、朝から食べられる優しい味。

公開日：2012/03/17

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このレシピを作ったユーザ

けんけん00 お料理は手軽に楽しく！そしてもちろんおいしく！短時間調理でおいしくを心がけています♪ 毎日一生懸命は作れませんが、美味しい！といわれるのが何よりの喜び♪ 少しでも健康で美しく！と日々すごしています。最近は介護生活をしています。http://kenken00000.hatenablog.com/