簡単で美味でヘルシー！野菜と海老の焼きビーフンレシピ・作り方

Name: 簡単で美味でヘルシー！野菜と海老の焼きビーフン
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ビーフン １５０g; 胡麻油 大さじ１; ニンニク １片; 椎茸 ５個; 玉ねぎ １/２個; むきえび １５０g; 酒・片栗粉 各小さじ１; ニラ １束; ★水 ５０ｍｌ; ★醤油 大さじ２; ★酒 大さじ１; ★鶏がらスープの素 小さじ１; 塩・胡椒 各適量; 胡麻油・オイスターソース 各小さじ１

約30分
500円前後

oppeke22

主食にもおかずにもおつまみにもお弁当にもＯＫ…万能選手です。

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材料（３～４人分）

ビーフン１５０g
胡麻油大さじ１
ニンニク１片
椎茸５個
玉ねぎ１/２個
むきえび１５０g
酒・片栗粉各小さじ１
ニラ１束
★水５０ｍｌ
★醤油大さじ２
★酒大さじ１
★鶏がらスープの素小さじ１
塩・胡椒各適量
胡麻油・オイスターソース各小さじ１

作り方

1 食材です。
2 椎茸は軸を落とし５ミリ巾の細切りに、玉ねぎは皮を剥き５ミリ巾の細切りに、ニラは５センチ巾に切り、ニンニクはみじん切りにする。
★は混ぜておく。
3 海老は洗って背わたを取り、酒・片栗粉をまぶす。
4 ビーフンは熱湯につけて固めにもどし（３分くらい）、ザルに上げて水で冷やして、水気を切り食べやすい大きさに切る。
5 フライパンにごま油を熱し、ニンニクを香りが立つまで炒め、椎茸・玉ねぎを加えて中強火でしんなりするまで炒める。
6 更に海老・ニラ・ビーフン・★の順に加え、ビーフンに水分を吸わせながら炒め合わせ、塩・胡椒で味を調え、オイスターソース・ごま油を加え香りをつけ、全体に味を馴染ませる。
7 最後に器に盛り完成。