海老と小柱のかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りにし、インゲンはへたを取り2センチくらいの長さに切ります。
   海老は、背ワタを取り、洗って半分に切り、軽く塩と酒をふります。
   コバシラは解凍しておきます

2. 2

   海老、コバシラはキッチンペーパーで水分を取ります。
   ボールに材料（★）を入れ、天ぷら粉をまぶしさっくりと混ぜます。

3. 3

   ●水と●天ぷら粉を混ぜ合わせたものを加え混ぜます。

4. 4

   揚げ油を170度（中温）に熱します。
   ３をお玉1杯づつ揚げ油に入れます。
   そのまま２分くらいして固まったらときどきひっくりかせしながら２～３分揚げます。

5. 5

   最後に揚げ油を高温にしてカラッとしたら油を切って器に盛ります。
   天つゆや抹茶塩などでいただきます。

6. 6

   新聞紙２．３枚を４つに折り，上に半紙か天ぷら用の紙敷きます。
   ここに揚がった天ぷらをおくと油が切れて良いです。
   処分も簡単！
   ※コンロからは離しておくことを忘れずに！