細切りじゃがいもと豚肉の炒め物（土豆肉絲） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥き、千切りにする。
   ★スライサーを使うと便利です★

2. 2

   千切りにしたじゃがいもをざるに入れて洗う。１０分水にさらし、水を換えたらさらに１０分水にさらしてから水を切る。
   ★でんぷんを流すことで出来上がりがシャキシャキになります★

3. 3

   豚肉は細切りにし、★に１５分漬け込む。

4. 4

   中華鍋を中火にかけ、サラダ油を入れる。ねぎとにんにくを炒め、香りが出てきたら豚肉も入れて炒める。

5. 5

   豚肉の色が変わったらじゃがいもの細切りを入れて手早く炒める。

6. 6

   じゃがいもに火が通ったら、しょうゆ、黒酢、砂糖を入れて炒め合わせる。塩とこしょうで味をととのえて出来上がり。