蓮根とカリフラワーの豚キムチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは、小房に分け食べやすい大きさにしてサッと茹で、ザルにあげて湯をきっておく。

2. 2

   人参は、皮をむいて短冊の薄切りにする。蓮根は、皮をむいて縦1/2に切ってから薄切りにする。白ネギは、斜め薄切りにする。

3. 3

   フライパンを熱してごま油を加え、生姜・ネギを軽く炒め豚肉を加える。

4. 4

   肉の色が2/3ほど変わったところで、人参と蓮根を加えサッと炒めて蓋をし、肉に火が通るまで中火強で1分ほど蒸し焼きにする。

5. 5

   中火弱にしてカリフラワーとキムチと酒・オイスターソース・しょうゆを加えて炒め合わせる。皿に盛っていりごまをふる。