サバの味噌煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- サバ２枚におろしたもの １尾分
- 酒 大さじ１
- 水 ２カップ
- しょうが うすぎり ５、６枚
- A 酒 大さじ３
- A みりん 大さじ３
- A 砂糖 大さじ３
- A しょうゆ 大さじ２分の１
- みそ 大さじ３
作り方
- 1 サバは、半分に切り、皮に切り目を入れて、耐熱皿にのせ、酒をふって、ラップをふんわりかけ、６００Wで２分加熱する
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2
鍋に、水としょうが、Aを入れて、火にかける。沸騰したら、さばを皮を上にして入れる。
- 3 再び煮立ったら、あくをとり、スプーンで煮汁をかけ、落としブタをして、少し強めの火で５～６分煮る。
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4
２の煮汁を少し取ってみそをときのばし、鍋に入れる。
少し火を弱め、好みのとろみ具合になるまで、煮る。
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- カテゴリ
- さば全般
- 料理名
- サバの味噌煮
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みーmama85512014/12/16 10:01
美味しかったです！ごちそうさまでした！
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