ちゃちゃっと美味い♪豆苗炒めレシピ・作り方

Name: ちゃちゃっと美味い♪豆苗炒め
Total time: 5 min
Yield: ２
Ingredients: 豆苗 １パック（根元を切って１００グラム前後）; ごま油 大さじ１; ☆お湯 ５０ｃｃ; ☆中華味の素（うちはウェイパー） 小さじ１; ☆酢 小さじ１; ☆にんにく（みじん切り、チューブでも） 小さじ１／２; ☆塩コショウ 少々

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ＹＡＭＡＴ☆

これがめちゃくちゃビールに合うんです♪
手早さが勝負！
飲みながらでも作れます。笑

みんながつくった数 309件

材料（２人分）

豆苗: １パック（根元を切って１００グラム前後）

ごま油: 大さじ１

☆お湯: ５０ｃｃ

☆中華味の素（うちはウェイパー）: 小さじ１

☆酢: 小さじ１

☆にんにく（みじん切り、チューブでも）: 小さじ１／２

☆塩コショウ: 少々

作り方

1

☆の材料を合わせておく（お湯に溶かしておく）。
2

豆苗は根元を切り落として洗い、ざるに上げておく。
3

フライパンにごま油を熱し、豆苗を入れて全体に油を回したら、すぐに手順１の調味料を投入。ざっと炒めて完成！（コツ参照）
4

2014/02/24
今日のPickupレシピで紹介していただきました（余談ですが、ソチ五輪の閉会式の日でした←本当に余談です笑）。ありがとうございます！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順３。のろのろ炒めていると豆苗がぐったりしてしまうので、とにかくスピード勝負！ずっと強火、炒め始めてから３０秒ぐらいで十分です。「ちょっと炒め具合が足りないかも？」と思うぐらいでも、余熱で火が通ります。

きっかけ

ビールに合うサイドメニューと言ったらこれ！東南アジア（シンガポールとかマレーシアとか）では屋台料理の定番が豆苗。ビールを水のようにを飲みながら食べた味を思い出しながら。

公開日：2011/06/21

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）