肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は大きさを揃えて切り塩を振る。

2. 2

   じゃがいもは約8等分にして水にさらす。人参は約10等分の乱切りにする。玉ねぎは1ｃｍ幅のくし切りにする。
   
   ※人参・じゃがいもは面取りをしています。

3. 3

   深めのフライパンに油を入れて熱し、豚肉を強めの中火で炒める。8割程度火が通ったら、2の野菜を加え油がなじむ程度に炒める。

4. 4

   だし汁を加え5～7分中火で煮る。煮汁の材料を加え煮立たせ、アルミの落し蓋と蓋をして中火で約20分煮る。
   
   ※火加減は様子をみて調整して下さい。

5. 5

   出来上がったら火を止めてそのまま置き、器に盛り付け、塩茹でした絹さやを飾る。