フライパンで南部せんべい レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
ももさん１９８８
焼き加減は結構難しくて、試行錯誤が必要ですが、少々失敗しても味は何部せんべいそのもので、おいしくいただけますので、チャレンジしてみて下さい。
材料（１人分）
- 小麦粉（薄力粉） ５０ｇ
- 塩 ０．５ｇ
- 煎りゴマ（黒） 小さじ １
- 水 ２５ｇ
作り方
- 1 小麦粉に水と塩を加え、手でこねて、まとめて生地にする。
- 2 底の平らなフライパン（テフロン加工が使い易い）にゴマを敷いておく。
- 3 （１）の生地を手で直径７～８ｃｍ程度の円盤状に延ばし、（２）の上に押し付ける。
- 4 ゴマが生地に入り込むように手で押し付けながら、生地を延ばし、直径が１２～１３ｃｍくらいになるようにして、形を整える。
- 5 生地の上からキッチンペーパーをかぶせ、平らな鍋の底を軽く押し付け、生地を挟み込む。
- 6 弱火で５～６分焼いたところで、キッチンペーパーを剥がし、裏返し、さらに４～６分焼く。
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- カテゴリ
- せんべい
- 料理名
- 南部せんべい
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分量は大判（１２～１３ｃｍ）１枚分です。手間を惜しまなければ、小さめに焼いたほうが、パリッと焼きやすいです。
