お手軽♪炊飯器だけの海南鶏飯 レシピ・作り方

作り方

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   鶏肉は皮の面をフォークで１０箇所ぐらい刺し、両面に塩コショウ（しっかり目が美味い）。１０分ぐらい置く。この間、手順２へ。

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   ねぎはみじん切り（しょうが、にんにくも）。米を研ぎ、☆の材料を全て入れてかき混ぜてから、少なめ（酢飯ぐらい）に水加減。

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   鶏肉の皮の面を下にして（ご飯と接触させるようにして）、炊飯器に入れる（こつ参照）。炊き込みモードなどで炊飯する。

4. 4

   炊き上がったら、鶏肉を取り出して食べやすく切る。完成！付け合わせ野菜（手順５参照）や、お好みで香草を添えても♪

5. 5

   【付け合わせ】
   きゅうりとトマトを切る。きゅうりはピーラーで皮を剥き、斜め薄切りがお勧め（こつ参照）。

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   【手作りだれ】
   味噌小さじ１、しょうゆ小さじ２、砂糖大さじ１。電子レンジで１０～１５秒加熱して混ぜる（こつ参照）。

7. 7

   【たれ】
   今回は①手作りだれ②焼肉のたれ③スイートチリソース（左から）。ホットチリソースやポン酢もいけます。

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   【ちなみに本場では】
   ライスと鶏肉が別皿の時もあれば（上）、ワンプレートの場合もあります（下）。お好きな形でどうぞ。