お手軽♪炊飯器だけの海南鶏飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は皮の面をフォークで１０箇所ぐらい刺し、両面に塩コショウ（しっかり目が美味い）。１０分ぐらい置く。この間、手順２へ。

   

2. 2 ねぎはみじん切り（しょうが、にんにくも）。米を研ぎ、☆の材料を全て入れてかき混ぜてから、少なめ（酢飯ぐらい）に水加減。

   

3. 3 鶏肉の皮の面を下にして（ご飯と接触させるようにして）、炊飯器に入れる（こつ参照）。炊き込みモードなどで炊飯する。

   

4. 4 炊き上がったら、鶏肉を取り出して食べやすく切る。完成！付け合わせ野菜（手順５参照）や、お好みで香草を添えても♪

   

5. 5 【付け合わせ】
   きゅうりとトマトを切る。きゅうりはピーラーで皮を剥き、斜め薄切りがお勧め（こつ参照）。

   

6. 6 【手作りだれ】
   味噌小さじ１、しょうゆ小さじ２、砂糖大さじ１。電子レンジで１０～１５秒加熱して混ぜる（こつ参照）。

   

7. 7 【たれ】
   今回は①手作りだれ②焼肉のたれ③スイートチリソース（左から）。ホットチリソースやポン酢もいけます。

   

8. 8 【ちなみに本場では】
   ライスと鶏肉が別皿の時もあれば（上）、ワンプレートの場合もあります（下）。お好きな形でどうぞ。