ふるふる旨旨！牛すじは旨いね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじは一度茹で、茹で上がった牛すじは水でよく洗う。

2. 2

   その後圧力鍋に長ネギの青い（2から３ｃｍ）ところと、しょうが（1片スライス）といっしょにいれて水をいれてゆでる。

3. 3

   沸騰してから１０分ほど圧をかける。自然に圧力が抜けるまで待つ。（ふつうの鍋の場合柔らかくなっるまで弱火で煮込む）

4. 4

   鍋に湯とだしの素、肉とこんにゃくをいれ、圧力鍋にかけ10分（ふつうの鍋なら肉が軟らかくなるまで）。

5. 5

   蓋が開いたら味噌を入れ更に弱火で煮込む。

6. 6

   汁が煮詰まりトロトロになってきたら、お好みで土鍋に移し替え卵を落とし、長ネギを入れグツグツいわせたらできあがり