かぶの葉(大根葉)と揚げの中華煮びたし レシピ・作り方

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YAMAT☆
かぶや大根の葉、捨てないでもう一品♪
中華風煮びたしにしてはいかが?
みんながつくった数 119

材料(2人分)

かぶの葉(大根葉)
100グラム(かぶなら1本分)
油揚げ
1枚
ごま油
小さじ1
1カップ(200cc)
☆オイスターソース
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆中華味の素(うちはウェイパー)
小さじ1
☆砂糖
小さじ1~大さじ1(お好みで)
☆しょうゆ
小さじ1
☆唐辛子(種を取って輪切り、なくても)
1本

作り方

  1. 1
    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切り。かぶの葉(大根葉)は洗って3~4センチに切り、大雑把に茎と葉に分けておく。
  2. 2
    鍋にごま油を熱し、茎の部分を炒める(じっくり炒めた方が美味しいです)。茎をよく炒めたら、葉を入れてさっと混ぜる。
  3. 3
    水と☆の調味料を加え、油揚げも入れる。一煮立ちさせたら完成!少し置いた方が味が馴染みます。
  4. 4
    2011/11/28「今日のPickupレシピ&レシパーさん」に選んでいただきました。ありがとうございます!

おいしくなるコツ

かぶの葉(大根葉)の茎の部分は2~3分ほどじっくり炒めてください。葉の部分はざっと油を絡める程度でOKです。 唐辛子は入れなくても。

きっかけ

「水菜と揚げのピリ辛中華煮びたし」(ID:1200000533)の姉妹レシピ。 かぶの葉を中華味の煮びたしにしてみました。

公開日:2011/11/25

関連情報

カテゴリ
かぶ
料理名
煮びたし

このレシピを作ったユーザ

YAMAT☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるような いわゆる「男の料理」は目指しません(安くて簡単が一番)。 そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗 ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。 楽レピ公式アンバサダー(2015~17年)、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。 近況(?)はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて(4/1)

つくったよレポート( 57 件)

2023/12/03 21:20
簡単にできて美味しかったです。 ごちそうさまでした(* ̄▽ ̄*)ノ
eina
おうちごはんはやっぱり簡単が一番♪よかったらまた作ってみてくださいね。einaさん、嬉しいレポありがとうございます!
2023/11/23 16:49
カブの葉が有効活用出来て良かったです。美味しいレシピをありがとうございます。
mint99
かぶの本体(というか根っこ?)を食べたくて買ったけど、立派な葉っぱだったりすると、どうやって料理するか迷いますもんね。mint99さん、ありがとうございます!

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