鮭ポテトのピリ辛豚バラ巻き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚バラ肉（薄切り） ４枚（１００グラム）
- 鮭 １切れ
- たまねぎ １／４個
- 酒 小さじ１
- 塩コショウ 少々
- マヨネーズ 大さじ２
- 小麦粉 適量
- サラダ油 大さじ１
- ■ たれ
- しょうゆ 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 酒 大さじ１
- コチュジャン（豆板醤にしても） 小さじ１（量はお好みで）
- 水 ５０ｃｃ（１／４カップ）
作り方
-
1
鮭は耐熱容器に入れ塩コショウ少々と酒小さじ１をふり、ラップをして電子レンジで２分加熱。骨を取り、ほぐす。
- 2 じゃがいもはラップをして電子レンジで６分加熱。流水にさらして皮をむき、マッシュする（少し塊が残っていても美味しいです）。
-
3
たまねぎはみじん切り。じゃがいもと鮭、たまねぎを合わせ、マヨネーズで味付けをする。これで中の具が完成。
-
4
豚バラ肉の上に具を載せて巻く。
-
5
全体に小麦粉をまぶす。
-
6
フライパンにサラダ油を熱して焼く。転がしながら全面に焼き色がつくように。（この段階は肉に完全に火が通ってなくても大丈夫）
- 7 たれの材料をすべて入れて全体にからめたら、ふたをして３分。ふたを取って、たれを少し煮詰めたら出来上がり！
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関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 豚バラ巻き
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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