材料（１～２人分）
- ピーマン
- ２個
- トマト
- １／２～１個
- 小麦粉
- 適量（合わせて大さじ２くらい）
- 塩コショウ
- 少々
- チーズ
- 適量（３０グラムぐらい）
- オリーブオイル
- 適量（大さじ１くらい
作り方
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- 1
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- ピーマンは二つに切り、種を取る。内側に小麦粉をまぶす。トマトは８等分、もしくは４等分する。
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- 2
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- 耐熱皿にオリーブオイルをたらし、ピーマンを置く。ピーマンの上にトマトを載せて塩コショウし、チーズも載せる。
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- 3
- チーズに焼き色がつくぐらいまでオーブントースターで焼いたら出来上がり！
おいしくなるコツ
トマトの酸味とチーズがからんで、皿代わりのピーマンも美味しくなります。
刻んだベーコンなどを加えてボリューム･アップしてもいいですよ。
きっかけ
旬の野菜をシンプルに味わうためのレシピです。