材料（２人分）
- 大根
- １/２本
- 米
- ひとつまみ
- だしの素
- 小さじ１
- ベーコン
- ４枚
- ごま油
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ３
- みりん
- 大さじ３
- 酒
- 大さじ３
- 砂糖
- 大さじ２
- 浅葱
- 適量
作り方
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- 1
- 大根をベーコンの幅に切り表面に格子し切れ目を入れる。
圧力鍋に大根を入れ、ヒタヒタの水、米、ダシの素を入れ15分加圧する。
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- 2
- 圧力が抜けたらキッチンペーパーで軽く水分を拭いベーコンで巻き、楊枝などで留める。
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- 3
- 熱したフライパンにゴマ油を入れて大根を焼く。
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- 4
- 大根の両面に焼き色がついたら、酒、しょうゆ、砂糖、みりんを加えて煮汁がなくなるまで煮詰める。
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- 5
- 皿に盛り浅葱を散らしできあがり
きっかけ
大根をダシで炊いて、ベーコンを巻きごま油でソテーしました。甘辛いタレとベーコンのコクがマッチしたコク旨ステーキ
「男の料理学」http://pasta.aikotoba.jp/
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