小松菜とにんじんのごまあえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は良く洗い、根元に十文字に切り込みを入れて、塩少々を加えた熱湯でゆでる。氷水にとり、水気を良く絞り、長さ3ｃｍに切る。

2. 2

   にんじんは短冊にして、ゆでる。

3. 3

   油揚げは両面にしょうゆ少々を塗り、オーブントースター（または魚焼きグリル）でこんがりと色づくまで焼く。

4. 4

   縦半分に切り、幅2ｍｍに切る。

5. 5

   野菜にしょうゆ少々を降っておく。

6. 6

   すり鉢にごまを入れ、半ずりにする。砂糖、しょうゆを加え混ぜ合わせる。小松菜、にんじん、油揚げを入れてあえる。