作り方
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- 1
- ピーマンを細切りにし、鶏むね肉も同じ形に細切りにする。
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- 2
- ボウルに①の鶏むね肉と○の調味料をいれる。片栗粉は様子をみながらいれる。
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- 3
- フライパンに胡麻油をしいたら②をいれ、色が変わったら小口切りにした唐辛子と塩を加える。
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- 4
- 一気に強火にし、ピーマンともやしを加える。
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- 5
- 全体的に油が回ったら、香り付けにごま油を回しかけて完成。
おいしくなるコツ
強火でガッと！そしてピーマンとむね肉は必ず同じ形にしてください！(火の通りが均一になります)
きっかけ
お店のような青椒肉絲を目指して。
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