鰻のかばやきが余った翌朝やおつまみお弁当に✨う巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アルミホイルにかば焼きの皮を下にしてのせて、酒をふります
   トースターや魚焼きグリルで1分ほど焼きます
   
   裏返し皮も1分ほど焼きます
   
   鰻のタレをかけます

2. 2

3. 3

   卵を容器に割ります

4. 4

   卵を溶きほぐします。
   
   だし汁
   醤油
   砂糖
   塩
   を混ぜます

5. 5

   ザルで裏ごしします
   
   ※この工程を飛ばしてもＯＫです

6. 6

   軽く混ぜます

7. 7

   卵焼き器に油を入れて広げます
   
   火をかけて卵を少し入れてジュッと聞こえたら

8. 8

   卵を約1/3入れます

9. 9

   気泡を菜箸でつぶし、奥にうなぎのかば焼きをのせる。

10. 10

11. 11

    半熟状になったら、うなぎを手前に巻き込みながら卵を巻く。

12. 12

    空いたところにペーパータオルでサラダ油を薄く塗り、巻いた卵を奥側に寄せる
    
    この工程を、2回繰り返します

13. 13

    粗熱がとれたら完成です
    
    お好みで切り分けてください

14. 14

    大葉をいれると爽やかです
    
    鰻を置くタイミングで広げてのせてください

15. 15

    やり方は鰻だけと同様
    
    卵液1/3づつ入れて巻いて完成です

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