鰻のかばやきが余った翌朝やおつまみお弁当に✨う巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 アルミホイルにかば焼きの皮を下にしてのせて、酒をふります
   トースターや魚焼きグリルで1分ほど焼きます
   
   裏返し皮も1分ほど焼きます
   
   鰻のタレをかけます
2. 2

   

3. 3 卵を容器に割ります

   

4. 4 卵を溶きほぐします。
   
   だし汁
   醤油
   砂糖
   塩
   を混ぜます

   

5. 5 ザルで裏ごしします
   
   ※この工程を飛ばしてもＯＫです

   

6. 6 軽く混ぜます

   

7. 7 卵焼き器に油を入れて広げます
   
   火をかけて卵を少し入れてジュッと聞こえたら

   

8. 8 卵を約1/3入れます

   

9. 9 気泡を菜箸でつぶし、奥にうなぎのかば焼きをのせる。

   

10. 10

    

11. 11 半熟状になったら、うなぎを手前に巻き込みながら卵を巻く。

    

12. 12 空いたところにペーパータオルでサラダ油を薄く塗り、巻いた卵を奥側に寄せる
    
    この工程を、2回繰り返します

    

13. 13 粗熱がとれたら完成です
    
    お好みで切り分けてください

    

14. 14 大葉をいれると爽やかです
    
    鰻を置くタイミングで広げてのせてください

    

15. 15 やり方は鰻だけと同様
    
    卵液1/3づつ入れて巻いて完成です

    

16. 16

    

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