しっとりさくさく☆さつまいもクランブルマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいも1/3ほどを角切りにして、残りは皮をむき適当な大きさに切る
   水にさらしておく
2. 2 角切りのさつまいもは電子レンジ800Wで1分30秒チンする
   のこりのさつまいもは、お鍋でやわらかくなるまでゆでる（15分ほど）
3. 3 お鍋のさつまいもはやわらかくなったら塩をかけマッシャーでつぶす
   ※スイートポテトも一緒に作ったので見た目量多いです

   

4. 4 ボウルに卵と黒糖を入れ混ぜる
5. 5 ギーを入れて混ぜる
   寒いと固まりのままですが、そのままで大丈夫です
6. 6 3のさつまいもを入れてよく混ぜる
7. 7 粉類を袋か別のボウルに混ぜ合わせておく
   さつまいもの熱でギーが馴染んできたら粉を混ぜ合わせる
   生地が硬ければ豆乳を入れ調節する
8. 8 角切りにしたさつまいも半量を入れて混ぜる
9. 9 マフィン型に入れ、残った角切りのさつまいもを乗せる
   さらに上からクランブル生地をかける

   

10. 10 180度のオーブンで25分ほど焼く
    練り込んださつまいもで生地はしっとり
    クランブルで外はさくさくです