美味しそうに盛り付けて✨✨冷しゃぶサラダ✨✨ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【盛り付け】
   その一皿の料理をどう食べてもらいたいかというコンセプトを、
   
   盛り付け
   置き方
   皿のカタチ、色
   で表現します。

2. 2

   ☆☆ポイントは『高さ』を出すことです。
   料理がかっこよくみえます

3. 3

   ☆☆この料理はこの順序で食べると
   よりおいしく食べられますよ。
   
   というメッセージを込めて
   盛り付けます

4. 4

   ☆☆彩りを意識します。
   野菜はカラーの種類が豊富なので、いろいろ組み合わせられますよ

5. 5

   ☆☆食材を大きく切るのも一つのやり方です
   大きい方が食べ応えもありますし、見た目も崩れにくいので美味しそうに見えます。

6. 6

   ☆☆盛り付けの中心がずれると
   全体のバランスが崩れ
   見栄えと、収まりに影響します。
   
   『皿の中心を決める』＝料理の軸を決める

7. 7

   まだまだ修行中(笑)
   たくさんあっても好きな皿ばかり使ってしまう(笑)
   
   いろんな盛り付けを試してみてくださいね

8. 8

   【レシピ】

9. 9

   鍋にたっぷりの水でお湯を沸かします
   
   豚肉を箸でつかみ、鍋に肉をつけて左右にゆらゆらしながら加熱します
   
   火が通ったらザルやキッチンペーパーなどで水気をとり冷まします

10. 10

    しそは千切りします

11. 11

    トマトは輪切りにしました

12. 12

    レタスはちぎっておきます

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    盛りつけたら完成です
    
    ポン酢やごまだれなどお召し上がりください(’-’*)♪
    
    今回は肉と大葉を食べてもらいたいコンセプトにしてみました
    
    彩りにトマトを入れました

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    パプリカとかもいいですね～