カリカリごぼう☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは水で洗い汚れを落とし、太い部分は縦半分に切ってから5㎜幅に切る。

   

2. 2 ごぼうの細い部分はそのまま、5
   ㎜幅に切る。

   

3. 3 ボウルにごぼうを入れ、水に浸ける。
   ごぼうの色が水に出てくるので、出なくなるまで2〜3回水を変える。
   ザルにあけて水をきる。

   

4. 4 鍋に3と浸る程の水を入れ沸騰させる。8〜10分茹で、茹で上がったらザルにあけて湯をきっておく。
5. 5 4をポリ袋に入れ、片栗粉を入れて振り、ごぼう全体に片栗粉をつける。

   

6. 6 フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、温まったら4を入れ、しばらく触らない。

   

7. 7 固まってきたらひっくり返しながらこんがりするまで焼く。
   片栗粉でごぼう同士がくっつくので、適度に離しながら焼いていく。

   

8. 8 こんがり焼けたら油をきり、塩をふって完成！