おからとこんにゃくの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥スライス椎茸は150cc程度の水で戻し、3〜4等分にカットする。

2. 2

   つきこんにゃくは茹でてあく抜きをする。

3. 3

   長葱は粗みじんにする。油揚げはキッチンペーパーで表面の油を取り、5mm幅にカットする。

4. 4

   ソテーパンにおからを入れてパラパラになるまで炒める。

5. 5

   椎茸を戻し汁ごと加え、さらにこんにゃく・油揚げ・長葱を加える。

6. 6

   めんつゆ・みりんも加え蓋をして弱火で煮込む。

7. 7

   水分が少なくなってきたら蓋を取り、お好みの状態まで水分を飛ばしたら出来上がり。