フライパンでカリっとほくっと揚げないフライドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 芋は皮付きのまま良く洗い（皮をむいても良い）、芽の部分は取り除き、
   ７ミリ～１ｃｍの拍子木切りに。
   水に１０分つける。

   

2. 2 ざるあげし、しっかり水気をふき取る。

   

3. 3 袋に入れて、薄力粉と片栗粉を入れて、
   
   袋のまま振ってまんべんなく付ける。

   

4. 4 火をつけないフライパンに油を回しいれる。
   
   芋をくっつかないよう入れて中火にかける。
   
   いじらないよう１０分加熱。

   

5. 5 上下を返しながら、まんべんなく火が入るよう炒める（３から５分程度）
   
   火を止める直前に塩とコンソメを振ってかるくあえる。

   

6. 6 器に盛って、上からドライバジルを振りかける。