作り方
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- 1
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- 人参が柔らかくなるまで茹でます。
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- 2
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- フライパンに豚細切れ肉をいれて炒めます。炒めたら、まな板に取り出し細かく切ります。
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- 3
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- むきエビ（冷凍）、イカ（冷凍）を2で炒めた豚肉と一緒に炒めます。塩胡椒をして軽く混ぜたら火を止めます。
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- 4
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- 別の深めのフライパンに白菜、人参を入れてジュージュー言い出したら、100ccの水を入れて鍋蓋をして白菜に火を通します。
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- 5
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- こざらに☆の醤油、ほんだし、ごま油を入れて混ぜます。
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- 6
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- 4に5のタレを入れて混ぜます。うずらの水煮を加えます。
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- 7
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- 水（水溶き片栗粉）、片栗粉（水溶き片栗粉）を混ぜあわせます。水溶き片栗粉を入れて、トロミがつけば完成です。味見してみてお好みで、ごま油をたらして完成です。
おいしくなるコツ
火を止めてから、ごま油を入れると香りが際立ちます。
きっかけ
八宝菜が食べたかったから。
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