つやつや煮崩れしない＊さつまいもの甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを洗い、1〜1.5cm幅に切り、水に15分つけてアク抜きする。

2. 2

   フライパンに、さつまいもが重ならないように並べて、ひたひたに水を入れる。(300ccくらい。)

3. 3

   きび砂糖、醤油、みりんを加え、落し蓋をして弱火で煮る。

4. 4

   煮汁が1/3くらいに減ったら、さつまいもを優しくひっくり返し、落し蓋をして弱火で煮る。

5. 5

   汁気がなくなってきたら、火を止めて完成。