豆腐のチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は水切りをし、クリームチーズは常温に戻しておく。
   薄力粉はボールに入れ泡だて器でよくかき混ぜ空気を含ませておく。
2. 2 大きめのボールにクリームチーズと砂糖を入れ、ハンドミキサーでよく練るようにかき混ぜる。
   さらに豆腐も手で潰しながら加えてよく混ぜる。
3. 3 かき混ぜながら溶き卵を加え、さらにレモン果汁・バニラエッセンスを加え混ぜる。
4. 4 最後に薄力粉を加え、均一になるまでよくかき混ぜ、型に流し入れる。
5. 5 １５０℃に温めたオーブンで６０分程度焼く。焼きあがったらクーラーにのせ粗熱をとる。
6. 6 粗熱がとれたら、型から出して冷ます。冷めてたら皿に移してラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
   仕上げに茶漉しで粉砂糖をふって出来上がり。