簡単！沖縄で聞いたウインナーのゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐半丁を電子レンジで3分。
   ゴーヤ半分を縦２つに切って、薄切りに。塩を振って、電子レンジ３分。
   ウインナーは四つに切って、更に縦に二つに切る。
   卵は溶いておく。

2. 2

   フライパンに油の半量を引いて、豆腐に焼き色がつくまで、４面焼き、お皿に移す。余りさわらない。

3. 3

   油の半量を引き直し、ゴーヤの水分を絞って炒める。ポールウインナー、豆腐の順に炒める。

4. 4

   しんなりしたら、かつおダシ、醤油を鍋肌から入れる。
   よく混ざったら、上から卵を満遍なくかける。あまり触らない。