筍と早煮昆布の土佐煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで筍は乱切りにする。早煮昆布はハサミで食べやすいサイズにカットする。

2. 2

   鍋にゆで筍と早煮昆布を入れひたひたに水を加える。めんつゆ・本みりんを入れて火にかける。

3. 3

   味が浸みるまでコトコト煮込む。

4. 4

   火を止めて分量の半分のかつお削り節を加えてさっと和え、そのまま蓋をして10分放置する。

5. 5

   器に盛り付けて残りのかつお削り節を上にのせる。