手作りで安心　素朴なマシュマロ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タッパー容器に、オーブンシートをしいて、コーンスターチの一部を振っておく。

   

2. 2 80度ぐらいの湯にゼラチンを振りいれ（湯が先、ゼラチンが後）
   、よく溶かしてから、
   砂糖①を加えよく溶かし、
   そこへレモン果汁を加える。

   

3. 3 卵白を、油や水気のないボウルに入れて、砂糖②を加えてしっかり泡立てる。

   

4. 4 ゼラチン液（ふちが固まりはじめていたら、３００ｗレンジで10秒から20秒加熱して温度を上げてとかす）を
   少しずつ、数回に分けて加えてよく混ぜる。

   

5. 5 容器に手早く流し
   （室温が低かったり、目を離すとあっというまに固まりぼそぼそになりますので、素早く）、
   
   冷蔵庫で30分冷やす。

   

6. 6 オーブンシートをしいた上に逆さにして取り出し、
   下になっていたオーブンシートをはがし、
   
   残りのコーンスターチを全体に振ってからナイフで切り分ける。