しいたけの甘煮からし風味レシピ・作り方

Name: しいたけの甘煮からし風味
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 生しいたけ 300ｇ; ●水 100cc; ●砂糖 大さじ2強; ●醤油 大さじ2; ●酒 大さじ1; 練り和がらし 小さじ1/2〜お好みで

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約30分
300円前後

＊ゆうtan＊

しいたけが安いときにたくさん作っておくと、冷凍もできるしお弁当にも良いですよ。

みんながつくった数 2件

材料（3人分）

生しいたけ: 300ｇ

●水: 100cc

●砂糖: 大さじ2強

●醤油: 大さじ2

●酒: 大さじ1

練り和がらし: 小さじ1/2〜お好みで

作り方

1

しいたけは軸を取り、中くらいのサイズであれば半分に切る。（お好みのサイズで良い）
2

小鍋にしいたけと●の調味料を全て入れて中火にかける。沸いてくるとアクが出るので取り除く。
3

アクを取ったら弱火にして蓋をして15分くらい煮る。火を止めて冷ますとしいたけが煮汁を吸ってプリプリになります。
4

煮汁に和がらしを混ぜてしいたけに絡ませたら出来上がりです。（熱いままで和がらしを混ぜると風味が飛ぶので冷めてから）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮物は出来てから一旦冷ますと煮汁を吸って美味しくなります。

きっかけ

しいたけが安いときにたくさん買ったので、大量に消費できそうなレシピを考えました。

公開日：2018/02/13

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このレシピを作ったユーザ

＊ゆうtan＊北海道在住の中学生の男の子のママです♪調理師免許を持っています。手作りのお菓子＆パン＆料理大好き！お金のかからない、だけど栄養はきちんとある食事をこころがけています。北海道産の美味しい食材を使ったものを中心に、レシピをアップしていきます。現在多忙のため、レシピのアップ・レポートのお返事が遅れています。ブログはこちら↓ http://poo-poor-poo.jugem.jp