レンジで５分　マグカップで作る豆乳カスタードプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【事前説明】
   ■はカラメルの分量
   ☆は卵液の分量
   です。
   
   カラメルが高温になるので、マグカップの割れ防止に、ターンテーブルタイプのレンジの場合は、中央を避けて置くといいです。
2. 2 マグカップに■の砂糖と水を入れ（砂糖がしめる程度が目安）
   
   ５００ｗレンジでラップなしで２分～２分半加熱。
   カラメル臭がして少し煙が出るまで。
   濃茶色になるまで加熱してください。
3. 3 すぐに■お湯をいれ（はねる事もあるので覗き込まないでね）
   手早く混ぜる。
   
   固まるまで１０分位、放置。
   粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしておいてもいいです。（時間余裕あれば）

   

4. 4 別容器に卵を割入れ、よく混ぜてから、☆砂糖をいれよく混ぜ、豆乳も入れてよく混ぜる。バニラオイル投入。
   （なめらか追求派は茶こしで濾して）、手順３のカラメルの固まった上に流しいれる。

   

5. 5 ラップなしで５００ｗで１分半加熱。３００ｗにして１分半加熱。
   
   目安は、「表面中央にやや液体が残っているかな」ぐらいで止める。
6. 6 キッチンペーパーなどをはさんで（水滴防止）アルミホイルをかぶせ、余熱で固める。
   
   粗熱がとれたら冷蔵庫で１～２時間冷やして完成。

   

7. 7 マグカップの上にお皿をかぶせてひっくりかえし、
   上下に何度か振ると
   
   ボコっとお皿にのります。
   この瞬間がたまらない（笑）！

   

8. 8 すくったところ。これはカラメルが少し薄い仕上がりでした。
   でも
   全体にぷるんと弾力。
   中はなめらか。

   

9. 9 【追記】マグカップに残ったカラメルは、牛乳や豆乳を入れて温め、カラメルミルクにして飲むと無駄になりません。