筍とブロッコリーの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで筍の穂先部分は縦に薄切り、根本部分はイチョウ切りにする。

2. 2

   ブロッコリーは塩茹でにして、ザルに上げておく。

3. 3

   卵は溶いておく。

4. 4

   ソテーパンにオリーブオイル入れ温め、ゆで筍を炒める。

5. 5

   軽く焦げ目が付いたらブロッコリーを加え炒める。

6. 6

   ソテーパンの中央の空間を空けて、卵を流し入れて炒める。
   固まってきたら全体的に炒め合わせる。

7. 7

   最後に塩・コショウで調味して出来上がり。