なすとかぼちゃのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは５～６ｍｍ幅の輪切りにし、水に放してアクを抜く。
   かぼちゃはひと口大に切る。
   白ネギは薄く小口切りにする。

2. 2

   油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、２ｃｍ角の角切りにする。

3. 3

   鍋に出汁をいれて煮立てば、なす、かぼちゃ、油揚げを加え、野菜に火が通るまで煮る。

4. 4

   火を止めてネギを加えて、味噌をときいれ、ひと煮立ちして完成