素材の味が引き立つ☆ホクホクの肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは乱切りにして面取りし、水にさらす。人参はじゃがいもより小さめの乱切りに、玉ねぎは串切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油、牛肉を入れてさっと炒め、さらに1を入れて中火で2〜3分炒める。

3. 3

   全体に油が回ったら、☆を加えて蓋をして中火で煮る。今回はアク抜き不要のシラタキが余っていたので加えています。

4. 4

   蓋をして弱火〜中火で15分くらい煮込む。煮汁が少なくなったてきたら時々上下をひっくり返して、火が通るまで煮込む。

5. 5

   最後にみりんを加えて一煮立ちさせ、じゃがいもに火が通ってほっくりしていたら完成☆
   そのまま放置して一旦冷ますと、より味が染みて美味。