材料（2人分）
- 真ほっけ
- 一匹を三枚下ろしで二枚にしたもの
- 塩
- ひとつまみ
- コショウ
- ひとつまみ
- 小麦粉
- 大さじ2くらい 魚全体にまぶせられる量
- バター
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1.5
- 醤油かレモン汁
- お好みで
作り方
-
- 1
-
- 三枚下ろしにされたホッケ二枚を洗います。
ラップを広めに敷き、のせます。
しおコショウをひとつまみとり、ぱらぱらかけます。
-
- 2
-
- 裏表に小麦粉をまぶします
-
- 3
-
- バターとオリーブオイルを熱します
-
- 4
-
- 表面から焼き、写真のようにこんがり焼けたらひっくり返し皮面を焼きます。
中まで火が通れば完成です。
お好みで醤油やレモン汁をかけても。