大根とえのきのトロトロ煮込みレシピ・作り方

Name: 大根とえのきのトロトロ煮込み
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 大根 ４００ｇ; えのき ２００ｇ; 鶏ひき肉 １５０ｇ; 人参 ２分の１本; 玉葱 １個; 長葱の青い部分 ３０ｇ; おろし生姜 小さじ２; ＊醤油 大さじ３; ＊みりん 大さじ１．５; ＊清酒 大さじ１．５; ＊砂糖 小さじ１; 片栗粉 大さじ２

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約30分
100円以下

もぐもぐばばち

大根とえのきをトロトロに煮込みました。
えのきの旨味がたっぷり浸み出て美味しいですよ。

みんながつくった数 2件

材料（４人分）

大根: ４００ｇ

えのき: ２００ｇ

鶏ひき肉: １５０ｇ

人参: ２分の１本

玉葱: １個

長葱の青い部分: ３０ｇ

おろし生姜: 小さじ２

＊醤油: 大さじ３

＊みりん: 大さじ１．５

＊清酒: 大さじ１．５

＊砂糖: 小さじ１

片栗粉: 大さじ２

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作り方

1

大根と人参は乱切りにする。玉葱はくし切りにする。えのきは１ｃｍ幅にカットする。長葱の青い部分は粗く刻む。
2

圧力鍋に水２００ｃｃ程度と鶏ひき肉・大根・人参・玉葱・えのき・＊の調味料を入れ加熱する。
3

蒸気が出てきてから、７分間加圧加熱したら、火をとめそのまま放置する。
4

安全ピンが下がったら蓋をあけて、長葱とおろし生姜を加える。
再び加圧せずに加熱し、同量の水で溶いた片栗粉でとろみを付けたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

えのきだけでもとろみが付きます。片栗粉の量はお好みで加減してくださいね。

きっかけ

噛めない時でも美味しく食べられるおかずを作りました。

公開日：2015/04/29

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もぐもぐばばちはじめまして。マイページへのご訪問歓迎します♪ 最近時間がなくて、つくレポのお返事がスタンプになりがちでごめんなさい。 ☆レシピの使用上の注意☆ 我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。レシピには時々修正を入れています。