オレンジ風味のキャロットラペ レシピ・作り方

オレンジ風味のキャロットラペ
  • 1時間以上
  • 300円前後
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にんじん4本ぺろっと食べられちゃうおしゃれなジャーサラダ♪

材料(作りやすい量人分)

  • にんじん 小~中4本
  • レーズン 大さじ2
  • ○ガーリックパウダー 小さじ1/4
  • ○塩 小さじ1/2
  • ○こしょう 少々
  • ○オレンジマーマレード 大さじ1
  • ○お酢 大さじ2
  • ○オリーブオイル 大さじ3

作り方

  1. 1 にんじんは皮をむき、千切り用スライサーで千切りにする。
  2. 2 煮沸消毒したガラス瓶(メイソンジャーなど)に、○の材料を入れて蓋をしよく振る。
    よく混ざったらレーズンを入れる。
  3. 3 2に1を入れる。
    にんじんを全部入れたら蓋をしっかり閉め、ドレッシングが全体に行き渡るように振ったり逆さにしたりする。
  4. 4 そのまま一晩、時々冷蔵庫から出して逆さにしたりしながら置いておく。
    にんじんにドレッシングが馴染めばできあがり。

きっかけ

にんじんを大量に消費したくて作ってみました。

おいしくなるコツ

甘いのが苦手ならマーマレードは減らしてお酢を増やしてもOK。 千切りが得意な人はスライサーなど使わずに手で切ってOKです(大変だけど)。 使ったビンは栗の甘露煮の空き瓶♪メイソンジャーの代わりにしてみました。他にははちみつの空き瓶も使える!

  • レシピID:1190009768
  • 公開日:2015/04/21
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カテゴリ
人参サラダ
料理名
キャロットラペ にんじんサラダ
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