和風オニオンサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮を剥いて、縦半分に切ってから繊維に沿うように薄くスライスする。
2. 2 大きめのボウルにお風呂の温度くらいのお湯を入れ、そこにスライスした玉ねぎを入れて、軽く手で揉む。
3. 3 お湯が白く濁るので、一旦お湯を捨てて味見。まだ辛いようだったら、②をもう一度繰り返す。
4. 4 辛みが抜けていたら今度は冷水で玉ねぎをさらす。
   ザルにあけて、水分をしっかりときっておく。
5. 5 ドレッシングを作る。
   みりんは耐熱容器に入れ、電子レンジ(600ｗ)で30秒チンして、アルコールを飛ばす。
6. 6 調味料をすべて混ぜ合わせて、水気をしっかりと切った玉ねぎと一緒に和える。
7. 7 お皿に盛って、かつお節をのせたら出来上がり。