夏は冷製でどうぞ♪茄子と油揚げのあっさり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはくし切りにする。
   油揚げは油抜きをしてスライスする。

2. 2

   鍋になすと油揚げを入れ、水１００ｃｃ程度と調味料を加え落し蓋をして火にかける。沸騰してから弱火で１０～１５分程度コトコト煮こむ。

3. 3

   火を止めてしばらく放置して味を浸み込ませる。
   （冷静にする場合は、さらに冷蔵庫で冷やします。）

4. 4

   煮汁ごと盛り付けてかつお節削りをのせて出来上がり。