夏は冷製でどうぞ♪茄子と油揚げのあっさり煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- なす ２本
- 油揚げ ２分の１枚
- かつお削り節 適量
- めんつゆ（濃縮タイプ） 大さじ１
- 本みりん 大さじ１
- 酢 小さじ２
作り方
-
1
なすはくし切りにする。
油揚げは油抜きをしてスライスする。 - 2 鍋になすと油揚げを入れ、水１００ｃｃ程度と調味料を加え落し蓋をして火にかける。沸騰してから弱火で１０～１５分程度コトコト煮こむ。
-
3
火を止めてしばらく放置して味を浸み込ませる。
（冷静にする場合は、さらに冷蔵庫で冷やします。） - 4 煮汁ごと盛り付けてかつお節削りをのせて出来上がり。
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我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。
なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。
しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
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