冷凍おろしレモンで食べる☆鯖の塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモンは良く洗いラップで包み冷凍しておく。

2. 2

   鯖は塩をふり５分程度置いておく。
   表面に出てきた水分をキッチンペーパーでしっかりふきとる。

3. 3

   ソテーパンにクッキングシートを敷き、鯖の皮を下にして並べる。石づきを取ってほぐしたしめじも隙間に入れて蓋をしてやや強火で加熱する。

4. 4

   鯖から焼ける音がしてきたら、中火にして７分加熱して、裏返して５分焼く。

5. 5

   焼いている間に冷凍レモンを皮ごとおろし器ですりおろす。

6. 6

   こんな感じ↑にすりおろせます。

7. 7

   ソテーパンの蓋をあけて水分を飛ばし、鯖を盛り付ける。しめじは残った鯖の脂をからめて盛り付ける。最後にすりおろしたレモンを添える。